Aprenda a fazer café do jeito certo

Aqui no Oli Cafés, a gente leva café a sério — o resto, nem tanto. Por isso, montamos um guia com o passo a passo dos métodos mais populares pra fazer café em casa: coado, espresso, prensa francesa e cafeteira italiana. Tudo explicadinho, sem mistério. Bora achar o seu preferido?

Café Coado (o clássico de todo dia)

Sabor equilibrado, aroma marcante e zero complicação. Ideal pra quem quer café bom sem drama.

Você vai precisar de:

  • Filtro (papel ou pano)

  • Suporte (tipo V60 ou Melitta)

  • Chaleira

  • Café moído médio

  • Água quente

Como faz:

  1. Aqueça a água até quase ferver (92 a 96 °C).

  2. Enxágue o filtro com água quente.

  3. Coloque 10g de café pra cada 100ml de água.

  4. Faça a pré-infusão (joga um tiquinho de água e espera 30s).

  5. Vá despejando o resto da água em movimentos circulares.

  6. Espera filtrar tudo. Pronto.

Dica de ouro: café moído na hora = mais sabor, mais frescor, mais amor.

Espresso (o concentrado de potência)

Rápido, intenso e com aquele ar de barista de respeito.

Você vai precisar de:

  • Máquina de espresso

  • Café moído fino

  • Tamper (pra compactar o pó com pose de especialista)

Como faz:

  1. Preaqueça a máquina e o porta-filtro.

  2. Use cerca de 18g de café (dose dupla).

  3. Compacte bem com o tamper.

  4. Extraia o café por 25 a 30 segundos.

  5. Sirva com orgulho e uma crema linda por cima.

Se passou do tempo ou saiu muito rápido, ajusta a moagem. Não tem erro — só tentativa (e mais café).

Prensa Francesa (mais corpo, menos pressa)

Se você gosta de café encorpado e com mais textura, a French Press é sua amiga.

Você vai precisar de:

  • Prensa francesa

  • Café moído grosso

  • Água quente

Como faz:

  1. Esquente a prensa com água e descarte.

  2. Coloque 10g de café pra cada 150ml de água.

  3. Adicione a água quente e mexa.

  4. Tampe e espere 4 minutos.

  5. Pressione devagar o êmbolo.

  6. Sirva na hora (nada de deixar o café morando lá dentro).

Café parado na prensa = café amargo. Confia.

Cafeteira Italiana (a rainha da cozinha da vó)

Forte, marcante e com personalidade. Tipo aquele parente que fala alto — e você até gosta.

Você vai precisar de:

  • Moka (a famosa cafeteira italiana)

  • Café moído médio-fino

  • Água

Como faz:

  1. Coloque água até a válvula da base.

  2. Encha o funil com café (sem apertar).

  3. Monte tudo e leve ao fogo baixo.

  4. Quando começar a subir, fecha a tampa.

  5. Tirou do fogo? Hora de servir.

Lavar com sabão? Jamais. Só água. Respeita a tradição.

E afinal: qual o melhor jeito de fazer café?

A resposta é: depende. Do seu gosto, do seu humor, da sua paciência no dia. Aqui no Oli, a gente acredita que o melhor café é o que faz você suspirar depois do primeiro gole. E se for feito com nossos grãos moídos sob medida, melhor ainda.